Mister No için Pilav tarifi:)

Mister No bir şekilde benim pratik yemek tariflerime ulaşmış ve pilav tarifi sormuş. Pilavı güzel yapan birisi diğer yemekleri de güzel yapar. Biraz deneme yanılma gerektiren bir iştir ama işte benim tarifim:

1 bardak baldo pirinç
2 kaşık margarin ya da 3 kaşık zeytinyağı
Biraz tuz
Arpa ya da yıldız şehriye (dolu bir yemek kaşığı)


Pirinci bir kaba koyun ve üstüne kaynar su dökün. 20 dk. bekleyin ve bol soğuk suyla pirinci yıkayın. Beyaz sudan kurtulun, tüm nişastasını akıtın ve bir süzgece alın.

Yapışmaz bir ufak tencereye yağı ve şehriyeyi koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak, şehriye hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Bunun üstüne pirinci ölçtüğünüz bardak ile 1,5 bardak su (su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz, ama o zaman yağı azaltmalısınız) koyun, kapağını kapatıp kaynatın. Kaynayınca, süzgeçteki pirini ve tuzu ilave edin, kapağını örtüp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekmeye başlayınca üstü göz göz olur, bu noktada ateşi iyice kısın ve birkaç dakika sonra söndürün. İki kat kağıt mutfak havlusu ya da temiz bir kurulama bezini tencerenin üstüne koyup, kapağı örtün ve pilavı demlenmeye bırakın. 20 dakika kadar demlendikten sonra pilavı karıştırıp, servis yapabilirsiniz.

Pilav dediğim gibi zordur ama pirinci iyi yıkamak ve yağdan sakınmamak suretiyle iyi bir pilav elde edebilirsiniz. Önemli olan sebat edip, denemeyi sürdürmek:) Afiyet olsun!

Dayanıklı Tüketim Ürünleri

Adı üstünde dayanıklı tüketim ürünlerini zırt pırt değiştirmenin hiçbir anlamı yok. Bu nedenledir ki 21 yıllık bir otomatik çamaşır makinesi ve Şubat ayında 18 yaşını tamamlayacak ama hala pırıl pırıl görüntüsü olan bir televizyon kullanıyorum. Ancak bir yandan da bu iki cihazın önümüzdeki dönemde onarıma değmeyecek ölçüde bozulabileceklerinin de bilincindeyim. TV bozulursa bir müddet almamayı bile düşünebilirim. 18 yıl evvel bir ay kadar TV’siz yaşadım. İnanın çok iyi oluyor. Tepeleme yığıp da okuyamadığım kitapları bu sayede okuyabilirim. Gerçi TV’den çok Internet vaktimi alıyor galiba...

Çamaşır makinesi ise kesin bir gereklilik. Geçen hafta sonu bakalım Çamaşır makineleri dünyasında neler olmuş filan diye bayağı bir araştırma yaptım. Benimki bozulursa, almayı düşüneceğim makine 1,100-1,400 TL arası bir fiyata sahip. Çok daha ucuza makineler de var ama ben bu saatten sonra yeni makine alacaksam, A++ enerji sınıfında bir makine almayı ve mutlaka çok çok kısa programının olmasını tercih ederim. Bu gözle bakınca çok fazla seçenek yok. Olanların bir kısmı da aşırı kapasiteli 7-8 Kg. Çamaşır yıkayabilen makineler. Buna kesinlikle ihtiyacım yok zira tek başına yaşayan biri olarak zaten makineyi doldurmakta zorlanıyorum.

Neyse esas konu etmek istediğim şey bunlar değildi. Dayanıklı Tüketim ürünleri alırken nasıl davrandığımızı tartışmaya açmak istiyorum. Genellikle tüketicinin eğilimi mağaza mağaza gezip, tatlı dilli satıcıların kendilerini gaza getirmelerine izin vermek. Oysa, öncelikle hiçbir marka ve modele bakmadan o makineden ne istediğinize karar verin. Benim durumumda bu, A++ Enerji sınıfı ve çok kısa program seçeneği. Bu iki özellikten daha önemli hiçbirşey yok. Fiyat biraz daha ikinci planda. Bu özellikleri yerine getiren cihazları, markaları ve fiyatlarıyla yanyana koyar, sonra da makineleri şahsen görmeye giderim. Böylece fiyat pazarlığı öncesinde en azından hangi modelleri alacağım kafamda netleşmiştir. Satıcının beni ihtiyacım olmayan “n” tane özelliği barındıran daha üst bir modele ikna etmesini bu şekilde önleyebilirim. Ondan sonra fiyat ve ödeme koşullarını değerlendiririm.

Bu tür alışverişler genellikle sorun olur. Eşlerden biri daha rasyonel, diğeri daha duygusal takılabilir. Marka bağımlılığı ya da yan komşuyla aşık atmak derdi nüksedebilir. Ya da ucuz mal almak fikrine kapılınıp, sonra sürekli arıza ve sorun çıkartan kalitesiz üretilmiş makine ile uğraşılmak zorunda kalınır. Tavsiyem rasyonel ve mantıklı davranmayı seçmek. Sonuçta alacağınız eşya ile siz uzun yıllar geçireceksiniz. Doğru bir karar vermek ve bu karardan pişman olmamak gerek. Dedik ya bu tür mallar zırt pırt değiştirilmez!

Kileriniz ve Buzdolabınız

Bugün eve gelirken, tembellik etmek istedim. Dışarıdan birşey söylerim diye düşündüm ama sonra yılbaşı hediye bütçemi aştığımı hatırlayarak, evde ne varsa onu kullanmaya karar verdim.

Uyduruk bir yemek yaptim ama hiç de fena olmadı doğrusu... Chili denen ve temelde fasulye, kavrulmuş kıyma ve baharatla yapılan yemeğin internette birçok tarifi var ama ben kendi versiyonumu yarattım.

Soğanı ve ince doğradığım kabakları iki diş sarmısakla hafifçe kavurup, salça ilave ettikten sonra buzlukta önceden haşlayıp dondurduğum barbunya fasulyeleri de ilave ettim. Artık heryerde kolayca bulunabilen chili ve cajun baharatları ve biraz da kırmızı pul biber ekip, kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynattım. Vejateryen bir chili oldu. Hepsini bitiremedim, biraz da yarına kaldı. Yanına bulgur pilavı yapabilirim.

Bu hafta buzdolabında ve kilerde ne varsa onlarla yemek yapma kararı aldım. Tüm hafta için sadece yoğurt, yeşillik ve meyve almaya ihtiyacım var. Bakalım evdekilerle neler yapabileceğim... Siz de bu hafta kileriniz ve buzdolabınıza bakın, bakalım neler yapabileceksiniz.

Bugünkü Yazım

Bugünkü yazımı EkonomiTürk'te okuyabilirsiniz.

Bugünkü yazım

Bugünkü yazımı EkonomiTürk'te okuyabilirsiniz.

Kurban Bayramı ve Yeni Yıl

Harcamaların artmasının beklendiği bir döneme giriyoruz. Kurban Bayramını sevdikleriyle geçirecek olanlar da, seyahat edecek olanlar da para harcayacaklar. Cebi delmeden güzel vakit geçirmek için birkaç ipucu önereceğim ama önce kısaca değinmek istediğim birşey var:

Bu mevsim sosyal yardımlaşmanın artması gereken bir mevsim. Kışın sadece yemek değil, giyinmek ve ısınmak da önemli olduğundan, bizler kadar şanslı olmayan insanları da düşünmeliyiz. Kurban Bayramı bunun için iyi bir vesile. Et dağıtmanın yanısıra, fakir insanların başka ihtiyaçları da olabilir diye düşünerek, giyilebilecek durumdaki eski giysilerinizi de ihtiyacı olanlara verebilirsiniz. Genellikle insanlar baharda gardrop temizliği yapıp, o yıl giymediklerini verirler ama esasında bu işi kış başı yapıp, giymeyeceğiniz şeyleri ihtiyaç sahiplerine daha vakitli ulaştırabilmeniz çok iyi olur. Hep bütçe yapmak lazım diyorum ya o bütçede yardımlara ve bağışlara da yer olmalı. Eğer ekonomik durumunuz henüz parasal yardım yapmanıza elvermiyorsa, zamanınızı başkalarına sunarak da yardım yapabilirsiniz. Bir çocuğun derslerine yardım etmek, yaşlı komşunuzun alışverişini yapmak da sorumlu hareketlerdir ve yardım kategorisine girerler.

Gelelim önerilere:

1. Hava nasılsa soğuk, sevdiklerinizle evde zaman geçirmeye ve yemeklerinizi evde yemeğe çalışın. Güzel donatılmış sofraları tutumlu bir şekilde hazırlamak imkanı var. Eğer kurban kesilecekse ve evde et olacaksa bunu ölçüsüzce tüketmemeli, belli bir sürede tüketecek şekilde plan yapmalı. Özellikle kemiklerin kaynatılmasıyla hazırlanacak bol et suyu ufak porsiyonlar halinde dondurulup, zaman içinde yemeklere, çorbalara lezzet vermek için kullanılabilir. Ben genellikle et suyu hazırlayacağım zaman içine bir soğan, biraz havuç ve varsa kereviz de atıyorum, çok enfes bir et suyu elde ediyorum.
2. Benim gibi kurbanı kesmek yerine bağış yapmayı tercih edenlerdenseniz, bayramda daha sebze ve beyaz et ağırlıklı sofralar kurabilirsiniz.
3. Çayın yanına dışarıdan birşeyler almak yerine ev yapımı kek, börek ve kurabiyeler bulundurabilirsiniz. Üstelik kalabalıkta bunları hep beraber hazırlamak da eğlenceli faaliyetlerdendir. Hazır ürünlere göre daha sağlıklı olmaları da cabası.
4. Scrabble, Tabu, Monopol gibi oyunlar oynayabilirsiniz. Ben genellikle annemin bulunduğu masada Scrabble oynamaktan hiç hoşlanmıyorum zira eze eze hepimizi yeniyor. Sürekli bulmaca çözen biri olduğundan dağarcığı zengin, görüşü de çok keskin.
5. Dışarı sinemaya gitmektense, ailece izlenebilecek fimleri evde izlemek de gayet zevkli olur. Evde patlamış mısır yapmak da süper kolay ve kesinlikle çok ucuz.
6. Bayramda ya da yılbaşında hediye vermek adetiniz varsa, biblo, mum vs. gibi pek fazla işe yaramayan şeyler vermektense, kullanışlı ve hatta ihtiyaç olan şeyleri hediye etmeye çalışabilirsiniz. Bu biraz daha itina ve planlama gerektirebilir. Benim favori hediyelerim, kitap ve giysidir. Yaratıcılığınızı kullanıp, hediye sepetleri yapabilirsiniz. Mesela minik el havluları, birkaç paket değişik kokulu sabun ile ufacık bir sepet yapabilirsiniz. Midesine düşkün bir kişi için şık bir şişe zeytinyağı, birkaç kutu ot çayı, bir paket çikolata, ya da bisküvi ile farklı bir sepet hazırlayabilirsiniz. Tamamen bütçenize ve yaratıcılığınıza kalmış. Çocuklara ille oyuncak vermek istiyorsanız, küçük bir oyuncak, renkli kalemler ya da boya, belki şirin bir çift çorap veya eldiven/bere gibi ufak tefek ama işe yarar kombinasyonlarda bir sepet ya da başka işler için de kullanabilecekleri bir kutu hediye edebilirsiniz.

Herkese şimdiden güzel bir Bayram diliyorum.

Geri döndüm...

Rahatsızlığım için iyi dileklerini ileten herkese çok teşekkür ederim. Şimdi daha iyiyim ve kendime daha iyi bakmaya kararlıyım.

Bugünkü yazımı Ekonomi Turk'te okuyabilirsiniz.